los choriperros son a base de pan y un chorizo con salsas de diferentes. se caracteriza por tener más pan que cualquier otra cosa, chorizo de color rosado intenso −casi fosforescente−, abundantes boronas de papas fritas, salsa rosada, de tomate y mostaza −aguadas− y un huevo de codorniz duro, para darle un toque de distinción.
sabores
El sándwich cubano es un plato fácil de hacer y es super delicioso. Lo considero una comida completa porque consiste de jamón, pernil, queso suizo, pepinillos y mostaza en pan criollo o cubano. Es un almuerzo o comida que abastece y deleita
.ngredientes:
1 pan criollo (cubano) (sustitutos): pan de agua , pan francés o italiano)
1 libra de jamón cocido en rodajas
1 libra de pernil asado en rodajas
1/2 libra de queso suizo en rodajas
pepinillos
mostaza amarilla
1 pechuga de pollo asado
2 huevos duros picados
Cilantro o yerbita al gusto
1 concentrado de pollo
Pan baguette cantidad necesaria
2 tz mayonesa , yo preparo la mía que a continuación detallo.
Mayonesa de Mary:
2 huevos
1/2 litro de aceite vegetal
1 cda de vinagre blanco o zumo de 1 limón
2 cdas de mostaza
Sal y pimenta al gusto
1 pizca de azúcar
La pizza es un pan plano horneado, cuya base habitualmente es elaborada con harina de trigo, sal, agua y levadura, y generalmente cubierto de queso mozzarella, salsa de tomate u otros ingredientes locales como son: el salami,los champiñones, las tiras de cebolla, el jamón y aceitunas entre otros. Es original de la cocina napolitana (Italia) y su popularidad ha hecho que se extienda por todo el mundo en una infinidad de variantes. Sin embargo, hasta la actualidad, la pizza napolitana ha sido la única, para la que se ha reconocido una denominación de origen propia de la Unión Europea, denominada Especialidad Tradicional Garantizada1 2 (o sus siglas en italiano, STG, Specialità Tradizionale Garantita). Este reconocimiento se obtuvo el 4 de febrero de 2010 a propuesta de la "Associazione Verace Pizza Napoletana".3
½ taza de catsup
1 cucharada de mostaza
Azúcar mascabado al gusto
Orégano al gusto
2 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de jugo sazonador
Sal al gusto
¼ de cebolla
½ taza de jugo naranja
Pimienta al gusto
Páprika o pimentón al gusto
1 kg. de costillas de cerdo o de res
Procedimiento:
Licua la catsup, mostaza, azúcar mascabado, orégano, ajo, salsa inglesa, jugo sazonador, sal, cebolla, jugo de naranja y la pimienta. En un recipiente agregar páprika o pimentón, las costillas, la salsa y deja marinar. Como sugerencia deja marinar mínimo una noche antes. Retire los huesitos de la marinada y coloque en una charola para horno y una rejilla para que no se peguen en la charola, barniza con la salsa y si deseas sigue barnizando continuamente, hasta que estén cocidas y doraditas.
El hot dog es, según muchos autores, una invención de la culinaria estadounidense, al igual que lo es la hamburguesa.1 2 3 El hot dog se ha divulgado enormemente a lo largo de todo el mundo durante comienzos del siglo XX, y en especial a lo largo del territorio de Estados Unidos, llegando a ser un alimento que puede encontrarse en la calle de las grandes ciudades. La expansión se ha debido en cierta medida al concepto de franquicia. De forma tradicional se asocia el perrito caliente, a la venta de comida callejera en pequeños carritos(stands) preparados para ser servidos al instante. Suelen ser consumidos en verano.3 Su venta está unida a unos carritos ("Hot dog carts") ubicados por regla general en las calles más transitadas de las principales capitales del mundo
